Chất xúc tác sinh học Pectinase hiệu suất cao để xử lý và làm trong nguyên liệu thực vật hiệu quả

Mô tả sản phẩm:

Sản phẩm này là một chất xúc tác sinh học hiệu quả cao, được tinh chế thông qua quá trình lên men vi khuẩn.Pectin là một polysaccharide phức tạp là một thành phần chính của các thành tế bào thực vật và mảng giữaBằng cách phá vỡ cấu trúc gel của các phân tử pectin,Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực xử lý phân hủy tế bào thực vật khác nhau và phục vụ như một enzyme cốt lõi trong công nghệ xử lý sinh học xanh hiện đại.

Cơ chế hành động:

Pectinase là một hệ thống đa enzyme chủ yếu bao gồm polygalacturonase (PG), pectate lyase (PL), và pectin esterase (PE), hoạt động phối hợp:

• Phân hủy: Hiển thị chính xác các liên kết α-1,4-glycosidic trong các phân tử pectin, phá vỡ cấu trúc mạng lưới gel nhớt của chúng.
• Phá vỡ tường tế bào: Phá vỡ các thành tế bào thực vật và lớp vỏ giữa, giải phóng nội dung tế bào hoàn toàn.
• Giảm độ nhớt và làm rõ: Hiệu quả làm giảm độ nhớt nước trái cây, phá vỡ hệ thống bảo vệ colloidal được hình thành bởi pectin,gây ra các hạt treo để tập hợp và trầm tích nhanh chóng, do đó đạt được sự làm rõ.

Ứng dụng và Liều khuyến cáo:

• Xử lý nước trái cây và rau quả:

Liều dùng: 0, 002- 0, 005%

Hiệu ứng: Tăng đáng kể năng suất nước trái cây và hiệu quả chiết xuất; giảm đáng kể độ nhớt và cải thiện khả năng lọc nước trái cây;thúc đẩy làm rõ để có được các sản phẩm nước trái cây trong suốt và minh bạch, tăng tính ổn định và ngăn ngừa sự mờ trong quá trình lưu trữ.

• Rượu vang và rượu vang trái cây

Liều: 0, 002- 0, 004%

Hiệu ứng: Tạo hiệu quả phá vỡ pectin trong cơ thể rượu vang, tăng tốc độ làm rõ tự nhiên, giảm khắt khe, cải thiện sự ổn định và độ sáng,và ngăn ngừa trầm tích thứ cấp sau khi đóng chai.

• Xử lý chiết xuất thực vật:

Liều: 0, 005- 0, 01%

Hiệu ứng: Phá vỡ các rào cản thành tế bào thực vật, làm tăng đáng kể tốc độ chiết xuất và năng suất của các thành phần hoạt chất mục tiêu (chẳng hạn như polysaccharides, sắc tố, các yếu tố chức năng),rút ngắn thời gian chiết xuất, và giảm tiêu thụ năng lượng.

• Phương pháp xử lý da trái cây:

Liều dùng: 0, 1 - 1, 0%

Hiệu ứng: Phân hủy lớp vỏ giữa giữa vỏ và bột trái cây, làm mềm vỏ và dễ dàng loại bỏ; đạt được vỏ nhẹ nhàng với thiệt hại cơ học tối thiểu và hiệu quả cao,đặc biệt phù hợp để chế biến trái cây cam.

Ưu điểm sản phẩm:

Hiệu suất và độ ổn định cao: Hoạt động enzyme lên đến 300.000 U/g, hiệu suất xúc tác cao và hiệu suất ổn định.

Hoạt động nhẹ: Hoạt động trong điều kiện nhẹ mà không yêu cầu nhiệt độ hoặc áp suất cao, bảo quản tốt hơn hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt.

Xanh và an toàn: Phù hợp với các yêu cầu về sản xuất an toàn thực phẩm; một hỗ trợ chế biến tự nhiên, thân thiện với môi trường được vô hiệu hóa hoặc loại bỏ trong sản phẩm cuối cùng.

Ứng dụng rộng: Enzyme đa chức năng thích hợp để chế biến các loại nguyên liệu gốc thực vật khác nhau.

Điều kiện lưu trữ:

Lưu trữ ở nơi mát mẻ, khô, tránh ánh sáng.

Bao bì và vận chuyển:

Sản phẩm này được đóng gói trong thùng 25 kg để vận chuyển. Các thùng được thiết kế để đảm bảo sự ổn định và tính toàn vẹn của sản phẩm trong khi xử lý và vận chuyển.Mỗi thùng được niêm phong chặt chẽ để ngăn ngừa độ ẩmBao bì phù hợp với các phương thức vận chuyển khác nhau, bao gồm vận chuyển đường bộ, biển và hàng không, tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng có liên quan.Để bảo tồn tối ưu hoạt động enzyme, các thùng nên được xử lý cẩn thận để tránh tiếp xúc với nhiệt độ hoặc độ ẩm cực cao trong quá trình vận chuyển.lưu trữ theo điều kiện được khuyến cáo để duy trì hiệu quả sản phẩm.