|
| Tên thương hiệu: | KDN |
| Số mẫu: | Glucozyme |
| MOQ: | 25 / kg |
| giá bán: | Negotiate |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Khả năng cung cấp: | 100000 Kilôgam / mỗi tháng |
Bakery Enzyme Glucose oxidase được sử dụng để chế biến thực phẩm axit gluconic
Mô tả Sản phẩm
Glucose oxidase (beta-D-glucose: oxy 1-oxidoreductase; EC 1.1.2.3.4) xúc tác quá trình oxy hóa beta-D-glucose thành axit gluconic, bằng cách sử dụng oxy phân tử làm chất nhận điện tử với việc sản xuất đồng thời hydro peroxit.Glucose oxidase từ vi sinh vật hiện đang được chú ý nhiều do các ứng dụng rộng rãi của nó trong hóa chất, dược phẩm, thực phẩm, đồ uống, hóa học lâm sàng, công nghệ sinh học và các ngành công nghiệp khác.Các ứng dụng mới của glucose oxidase trong cảm biến sinh học đã làm tăng nhu cầu trong những năm gần đây.
| Sản phẩm | Glucozyme |
| Sự xuất hiện | Bột màu trắng đến hơi vàng |
| Mùi | Mùi lên men nhẹ |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Applicationataion | Cửa hàng bánh mì |
Các tính năng và lợi ích
1. Cải thiện hiệu suất hoạt động của bột nhào
2. Cải thiện tính ổn định của bột nhào
3. Cải thiện tốc độ lạm phát nhanh chóng và chất lượng của bánh mì
4. Giảm hoặc thay thế chất oxy hóa hóa học
Ứng dụng
1. Vai trò của glucose oxidase trong bột mì
Glucose oxidase có thể chuyển hóa thành glucose khi có sự hiện diện của oxy, và hydrogen peroxide.Để tăng cường sức mạnh của gluten.Để cải thiện sự kéo dài của bột nhào và tăng khối lượng của bánh mì.Trong sản xuất mì, glucose oxidase là một cấu trúc mạng lưới protein tốt, có thể làm tăng độ bền của sợi mì.
Năng lực R & D của chúng tôi
Mặc dù là một công ty còn khá non trẻ được thành lập vào năm 2005, Vland đã nhanh chóng trở thành một doanh nghiệp đáng gờm, hoạt động theo định hướng đổi mới, được thúc đẩy bởi đội ngũ được đào tạo chuyên sâu và chuyên nghiệp.Nhóm sử dụng26 Tiến sĩ và gần 300 cộng sự có bằng Thạc sĩ.
