|
| Tên thương hiệu: | KDN |
| Số mẫu: | Glucozyme |
| MOQ: | 25 / kg |
| giá bán: | Negotiate |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Khả năng cung cấp: | 100000 Kilôgam / mỗi tháng |
Bán nóng bột enzyme làm bánh glucose oxidase CAS 9001-37-0 với giá tốt
Mô tả Sản phẩm
Enzyme thực phẩm glucose oxidase được sản xuất bằng một loại biến đổi gen Aspergillus nigerchủng bằng KDN Biotech.Các biến đổi gen không làm phát sinh các lo ngại về an toàn.Enzyme thực phẩm không có trong các tế bào sống sót của sinh vật sản xuất và DNA tái tổ hợp.Glucose oxidase được sử dụng trong quá trình nướng.
Glucose oxidase là một flavoprotein có đặc điểm nổi bật là xúc tác quá trình oxy hóa β-D-Glucose ở nhóm hydroxyl đầu tiên của nó, sử dụng oxy phân tử làm chất nhận điện tử, để tạo ra D-glucono-delta-lactone và hydrogen peroxide.
| Sản phẩm | Glucozyme |
| Sự xuất hiện | Bột màu trắng đến hơi vàng |
| Mùi | Mùi lên men nhẹ |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Applicationataion | Cửa hàng bánh mì |
Các tính năng và lợi ích
1. Khối lượng ổ bánh cao hơn
2. Giảm độ dính của bột do tác dụng làm khô bề mặt của hydrogen peroxide
3. Lò xo cao cấp và giữ khí
4. Cải thiện cấu trúc vụn (đồng đều hơn và chặt chẽ hơn)
5. Tăng khả năng chịu đựng quá mức và kết tụ bọt khí do sự cố dây chuyền không mong muốn
6. Giảm sử dụng gluten lúa mì quan trọng
7. Tăng một chút khả năng hấp thụ nước
Ứng dụng
Cải thiện bột: Khi cho Glucose Oxidase vào bột, nhóm lưu huỳnh trong gluten protein sẽ bị oxy hóa tạo thành liên kết disulfua, giúp tăng cường cấu trúc mạng của bột và làm cho bột có độ đàn hồi tốt và chống khuấy trộn cơ học.Số lượng khuyến nghị là thêm 20-60g / T bột.
Axit gluconic: Nó có thể được sử dụng trong sản xuất enzym của axit gluconic và muối của nó, nên được sử dụng cùng với Catalase.
Rượu bia: Trong bia, nó có thể loại bỏ oxy hòa tan và chuyển đổi đường glucose thành axit gluconic, để ngăn ngừa sự lão hóa của bia và kéo dài thời hạn sử dụng của nó.
Bảo quản thực phẩm: Glucose oxidase cũng có thể được sử dụng trong bảo quản nước trái cây, bảo quản trà, ... Bằng cách loại bỏ oxy trong thực phẩm để tạo ra hydrogen peroxide, nó có thể đạt được mục đích kháng khuẩn, khử trùng và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
Năng lực R & D của chúng tôi
Mặc dù là một công ty còn khá non trẻ được thành lập vào năm 2005, Vland đã nhanh chóng trở thành một doanh nghiệp đáng gờm, hoạt động theo định hướng đổi mới, được thúc đẩy bởi đội ngũ được đào tạo chuyên sâu và chuyên nghiệp.Nhóm sử dụng26 Tiến sĩ và gần 300 cộng sự có bằng Thạc sĩ.
