|
| Tên thương hiệu: | KDN |
| Số mẫu: | Glucozyme |
| MOQ: | 25 / kg |
| giá bán: | Negotiate |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Khả năng cung cấp: | 100000 Kilôgam / mỗi tháng |
Enzyme glucose oxidase cấp thực phẩm cho bánh phụ gia thực phẩm
Mô tả Sản phẩm
Glucose Oxidase được sản xuất bằng cách lên men chìm Aspergillus niger, sau đó là tinh chế, xây dựng và làm khô.Sản phẩm có thể làm trắng bột mì, tăng cường gluten và cải thiện các đặc tính xử lý bột nhào và thường được sử dụng cho các sản phẩm nướng khác nhau.Sản phẩm này thuộc về dehydrogenase hiếu khí.Trong điều kiện hiện có oxy hóa, nó có thể chuyển glucose thành axit gluconic và tạo ra peroxide là một loại chất oxy hóa mạnh.Do peroxide, nhóm mercapto (-SH) trong phân tử gluten có thể bị oxy hóa thành liên kết disulfide (-SS-), do đó tăng cường độ bền của gluten.Cải thiện khả năng kéo dài của bột nhào, tăng khối lượng bánh mì, có thể thay thế bằng kali bromat KBrO4 có thể gây ung thư.Trong sản xuất mì, glucose oxidase sẽ giúp hình thành cấu trúc mạng lưới protein tốt và làm tăng độ dai của mì.
| Sản phẩm | Glucozyme |
| Sự xuất hiện | Bột màu trắng đến hơi vàng |
| Mùi | Mùi lên men nhẹ |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Applicationataion | Cửa hàng bánh mì |
Các tính năng và lợi ích
1. Cải thiện hiệu suất hoạt động của bột nhào
2. Cải thiện tính ổn định của bột nhào
3. Cải thiện tốc độ lạm phát nhanh chóng và chất lượng của bánh mì
4. Giảm hoặc thay thế chất oxy hóa hóa học
Năng lực R & D của chúng tôi
Mặc dù là một công ty còn khá non trẻ được thành lập vào năm 2005, Vland đã nhanh chóng trở thành một doanh nghiệp đáng gờm, hoạt động theo định hướng đổi mới, được thúc đẩy bởi đội ngũ được đào tạo chuyên sâu và chuyên nghiệp.Nhóm sử dụng26 Tiến sĩ và gần 300 cộng sự có bằng Thạc sĩ.
