|
| Tên thương hiệu: | KDN |
| Số mẫu: | KDNzyme GA |
| MOQ: | 25 / kg |
| giá bán: | Negotiate |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Khả năng cung cấp: | 100000 Kilôgam / mỗi tháng |
Enzyme glucoamylase cho hoạt động cao Saccharifying của tinh bột
Mô tả Sản phẩm
KDNzyme GA là glucoamylase đặc biệt cho Hy sinh hóa. Glucoamylase tạo ra glucose từ amylose và amylopectin và tạo điều kiện cho bột nhào lên men trong quá trình thử.GA mang lại khối lượng sản phẩm lớn hơn, cải thiện màu vỏ.
Đầu tiên, nhiệt độ tối ưu của glucoamylase của nấm thấp hơn nhiều so với α-amylase của vi sinh vật, dẫn đến cần một bước làm lạnh và tỷ lệ xúc tác thấp.Thứ hai, ở nồng độ glucose tương đối cao, glucoamylase của nấm ngưng tụ glucose thành các maltooligosaccharide nhỏ khác nhau, chủ yếu là maltose (G2) và isomaltose (IsoG2), tùy thuộc vào nguồn enzyme.Mức glucose cuối cùng của bước đường hóa giảm do sự hình thành các sản phẩm phụ di- hoặc trisaccharide thông qua phản ứng ngược này.
| Sản phẩm | KDNzyme GA |
| Hoạt động | 100000 đến 300000u / ml |
| Xuất hiện | Chất lỏng màu hổ phách |
| độ pH | 3.0 - 5.5, Tối ưu 4,2 - 4,6 |
| Nhiệt độ | 40 - 70C, tối ưu 60 - 65C |
Các tính năng và lợi ích
1) Tăng màu vỏ
2) Cải thiện khả năng chịu đựng của bột
3) Cải thiện thời hạn sử dụng của sản phẩm
4) Tăng lượng đường lên men cho nấm men
5) Tăng độ mềm và độ đàn hồi của vụn
6) Tăng cường khối lượng ổ bánh mì
Ứng dụng
1) Công nghiệp rượu:Hấp và đun sôi nguyên liệu với nhiệt độ trung bình, sau đó hạ nhiệt xuống 58-60. Thêm glucoamylase, liều lượng khuyến nghị là 80-200μ / g nguyên liệu.Giữ nhiệt độ trong 30-60 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 30 để lên men.
2) Công nghiệp tinh bột:Làm lỏng nguyên liệu, điều chỉnh giá trị PH thành 4,2-4,5, hạ nhiệt xuống 5860, Thêm glucoamylase, liều lượng khuyến nghị là 100-300μ / g nguyên liệu.Giữ nhiệt độ trong 24-48 giờ.
3) Ngành công nghiệp bia: Khi sản xuất bia khô, bổ sung glucoamylase trước khi lên men, điều này có thể tăng cường khả năng lên men.
4) Ngành sản xuất bia: Khi sản xuất rượu vang, rượu vàng, sử dụng glucoamylase thay cho men rượu có thể tạo ra thành phẩm cuối cùng tốt hơn.Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp giấm.
5)Khác: Khi ứng dụng trong ngành bột ngọt và kháng sinh, hóa lỏng tinh bột và làm nguội đến 60, điều chỉnh giá trị PH về 4,2-4,5, bổ sung glucoamylase, liều lượng khuyến cáo là 100-300μ / g nguyên liệu.
Năng lực R & D của chúng tôi
Mặc dù là một công ty còn khá non trẻ được thành lập vào năm 2005, Vland đã nhanh chóng trở thành một doanh nghiệp đáng gờm, hoạt động theo định hướng đổi mới, được thúc đẩy bởi đội ngũ được đào tạo chuyên sâu và chuyên nghiệp.Nhóm sử dụng26 Tiến sĩ và gần 300 cộng sự có bằng Thạc sĩ.
