|
| Tên thương hiệu: | KDN |
| Số mẫu: | Glucozyme |
| MOQ: | 25 / kg |
| giá bán: | Negotiate |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Khả năng cung cấp: | 100000 Kilôgam / mỗi tháng |
Enzyme glucose oxidase cấp thực phẩm cho phụ gia nướng Cải thiện độ ổn định của bột nhào
Mô tả Sản phẩm
Glucose oxidase, hay đơn giản là GOX, là một loại enzym thuộc nhóm các chất oxy hóa.Nó có ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.GOX đã trở thành một phần của hỗn hợp bột trộn và chất dưỡng bột.Nó là một nhãn sạch thay thế cho ADA, kali bromat và các chất oxy hóa khác đã bị giám sát công khai do lo ngại về sức khỏe.
Tái tổ hợp, Aspergillus nigerglucoza oxydaza.Xúc tác quá trình oxy hóa β-D-glucose thành D-glucono-ω-lactone và hydrogen peroxide.Đồng thời xúc tác chuyển đổi D-glucono-ω-lactone thành axit gluconic.Hữu ích cho việc kiểm tra nồng độ glucose bằng enzym.
| Sản phẩm | Glucozyme |
| Sự xuất hiện | Bột màu trắng đến hơi vàng |
| Mùi | Mùi lên men nhẹ |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Applicationataion | Cửa hàng bánh mì |
Các tính năng và lợi ích
1. Cải thiện hiệu suất hoạt động của bột nhào
2. Cải thiện tính ổn định của bột nhào
3. Cải thiện độ nhanh lạm phát và chất lượng của bánh mì
4. Giảm hoặc thay thế chất oxy hóa hóa học
Cơ chế
Glucose Oxidase có thể xúc tác đặc biệt với β-D-glucose để tạo thành axit gluconic và hydrogen peroxide khi có oxy, thúc đẩy sự hình thành mạng lưới gluten, và sau đó là các đặc tính xử lý bột nhào và đặc tính cảm quan của sản phẩm nướng.
Năng lực R & D của chúng tôi
Mặc dù là một công ty còn khá non trẻ được thành lập vào năm 2005, Vland đã nhanh chóng trở thành một doanh nghiệp đáng gờm, hoạt động theo định hướng đổi mới, được thúc đẩy bởi đội ngũ được đào tạo chuyên sâu và chuyên nghiệp.Nhóm sử dụng26 Tiến sĩ và gần 300 cộng sự có bằng Thạc sĩ.
